Ingrediënten:
250 gram aardbeien
1 krop sla
1 komkommer
125 gram mihoen (gekookt en uitgelekt)
400 gram gerookte kip
Stukje gemberwortel van 2 cm, fijngehakt, of ½ tl gemberpoeder
1 el fijngehakte munt
4 takjes koriander
Voor de saus: 3 lente uitjes, 2a3 teentjes knoflook, 1 rode peper, 2 el koriander, 5 el Thaise vissaus, 1 el poedersuiker, 2 el citroensap

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de grote exemplaren. Was en droog de sla en pluk of snijd de sla klein. Was de komkommer en snijd deze in smalle reepjes van ca. 5 cm lengte.
Maak nu eerst de saus:pureer het wit van de lente uitjes met de knoflook, rode peper, koriander, vissaus, poedersuiker en citroensap
Voeg wat water toe als de saus te dik is.
Snijd het groen van de lente uitjes in diagonale stukjes. Snijd de gerookte kip in kleine blokjes. Doe de sla in schaal, leg het bergje mihoen in het midden , de aardbeien, komkommer en kip.
Strooi de gemberwortel, munt en stukjes lente ui erover. Schenk de saus gelijkmatig over de salade en garneer met een takje koriander