Ingrediënten:
500 gram bloem
150 gram suiker
1tl bakpoeder
3/4tl kaneel
½ tl zout
350 gram aardbeien
225 ml karnemelk
75 gram boter
Zakje vanillesuiker
1 ei
2 eiwitten
11/2 el suiker

Muffin bakvorm of papieren cakevormpjes

Verwarm de oven voor op 180 graden

Meng de bloem, suiker,bakpoeder, kaneel en het zout. Voeg de stukjes aardbeien toe. Maak een kuiltje in het midden. Meng de karnemelk, gesmolten boter, vanillesuiker, ei en de eiwitten.
Schenk het in dit kuiltje van het droge mengsel en roer het voorzichtig door elkaar tot het net vermengd is.
Verdeel het over de 12 grote muffin vormpjes of over de 18 papieren cakevormpjes. Strooi de 11/2 el suiker over de muffins. Zet ze in de oven en bak ze 25 a 30 minuten op 180 graden.
Garneer de muffins met een aardbei met wat gesmolten chocolade.